Para la merienda, después de un buen día de trabajo, LE BOULET DE CASSEL, se adapta en cada momento de la vida. Cortado en cubos acompañará muy agradablemente como aperitivo, sobre todo servido con una cerveza artesanal si es posible por Flandres como 3 Monts, Gavroche, L'Esquelbecq rubia o ambar y la Rouge Flamande.
También puede ser parte de una ensalada crujiente (ej: escarola o de endive) para los platos fríos, pero se cocina también en plato caliente como el welsch, o todavía la tarta al queso para reemplazar el maroilles.
Pequeño consejo de conservación:
La alacena o el cajòn de la verdura de la refrigeradora ofrece una buena temperatura y la humedad conveniente. Se saborea a temperatura ambiente y es preferible sacarlo 1/2 hora antes de consumirla.
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